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【资讯】香菜的营养价值不可小视亮毛蕨

发布时间:2020-10-17 17:54:49 阅读: 来源:烟嘴厂家

香菜,人们常用来作为菜的主料。加些香菜,饭菜的味道会更好些。我们家里人都喜欢吃香菜,放入香菜,其味道就会浸入整个饭菜。香菜不仅可以增加饭菜的味道,更重要的是香菜有很高的营养价值,香菜的营养价值比蔬菜、水果要高,而且对各种病还有治疗功效。

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

香菜的营养成分

每克含蛋白质2.0克,碳水化合物6.9克,脂肪0.3克,钙170毫克,磷49毫克,铁5.6毫克,胡萝卜3.77毫克,维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油,右旋甘露糖醇,黄酮甙等,《本草纲目》列入菜部,可作菜食。因其嫩茎和鲜叶具有特殊香味,常用作菜肴的提味,如做鱼时放些香菜,鱼腥味便会淡化许多。现在,香菜已不单纯做“配角”,“鱼香肉丝”、“盐水” “香菜”里香菜是名副其实的主料之一。

香菜的医药功效

[性能]味辛,性温。能健胃理气,发汗透疹。

[参考]含蛋白质、维生素C、钾、钙和挥发油、苹果酸钾、甘露醇、黄酮类以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。

[用途]用于脾胃不和,食欲不振;感冒风寒,发热无汗,麻疹透发不畅。

发表透疹;消食开胃;止痛解毒

主治

风寒感冒;麻疹;痘疹透发不畅;含食积;脘腹胀痛;呕恶;头痛;牙痛;脱肛;丹毒;疮肿初起;蛇伤

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中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。日常食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳助兴等功效,适于寒性体质。胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛,消化不良、麻疹不透等症状。

小儿出疹痘:可取香菜制成香菜酒擦皮肤,或水煎,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。

消化不良:橘皮。生姜共入粳米粥内,再加制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒头痛。胃弱食滞等症。

高血压:用鲜香菜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。

呃忒:罗勒叶6克(鲜叶加倍),生姜3片,开水泡或煎一沸,趁热服。

呕吐反胃:鲜草适量捣汁一匙,甘蔗汁二匙,加温服,一日2次。

眼角膜生翳:种子1-2粒,洗净,纳入眼毗内,闭目少顷,种子湿胀了,粘连目搜而出。

小儿麻疹初起,发热口渴:香菜60克,荸荠50克,浮萍10克,芦根20克。加水1000毫升,煎至500毫升,分早晚服用,能够清热透疹止渴。

小儿麻疹疹出不畅,怕冷咳嗽:香菜、银花、西河柳各50克。加水1500毫升,煎10分钟,用其蒸气熏患儿手足部,待药液稍凉后,再用药液洗胸腹,使出微汗。

脾胃虚弱,消化不良:香菜子6克,神曲10克,藿香10克,白术12克。水煎服,每日两次。

产后缺乳:香菜30克,猪蹄2只,通草10克。加适量葱、姜、盐,小火炖至蹄烂,吃肉喝汤,有通经下乳之效。

小便不通:取香菜50克,鲜竹叶30克,白茅根30克。水煎服,每日两次。

需要注意的是,香菜不宜久煎,有口臭、狐臭、目疾的人不宜使用。

多吃香菜,身体好。如果您想更多地了解香菜的种植、营养价值、功效等各方面信息,请登陆3456.TV农资网。

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