非常简单的几道美食，爽滑入味做法家常

非常简单的几道美食，爽滑入味做法家常

茄汁烧豆腐

食材

豆腐300克、酱油1茶匙、西红柿1个、食用油1汤匙、蒜适量、葱适量、盐3克、白糖1茶匙、番茄酱1汤匙

做法

豆腐切成0.5厘米的片。

放入电饼铛煎一下。

豆腐煎至金黄，备用。

西红柿去皮、切小丁。

炒锅倒油，放入蒜末炒香。

放入西红柿丁。

放入白糖、盐、酱油、番茄酱。

炒至西红柿出汤。

放入煎好的豆腐，改小火烧一会。

烧至汤汁浓稠后关火、撒葱末即可。

五彩豆腐

材料：豆腐1块、火腿1根、胡萝卜1根、香菇6个、黄瓜1根、鸡蛋1个

做法

1.火腿、胡萝卜、香菇、黄瓜等分别切丁备用，豆腐切成3cm的正方块

2.起油锅，将豆腐丁滚上蛋液，中火煎至四面金黄，盛出备用

3.锅中留底油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜、香菇丁、火腿丁翻炒，放入少许酱油翻炒

4..放入豆腐翻炒，加入之前泡发香菇的水，调入盐和糖，盖盖略煮35分钟

5.放入黄瓜丁翻炒一分钟，淋上水淀粉大火收汁，即可出

干瘪四季豆

准备食材：四季豆500g、猪肉未100g、芽菜50g、花椒10g、干红椒10g、盐2g、味精2g

1.四季豆洗净、肉剁末

2.豆角去筋切5厘米的长段。锅内放油，油温六成热下入豆角小火炸制成表面干缩呈虎皮状。捞出控油。

3.锅内油四成热，放花椒小火炸出香味后，放入肉未小火煸酥香加姜，蒜，干辣椒，炒出香味。加料酒去腥增香。加芽菜煸香。

5.放入豆角加鸡精，盐，调味。翻炒均匀出锅。

虎皮青椒

食材：青椒一斤、生姜大蒜适量、酱汁一份（一茶匙老抽、一茶匙陈醋、大半茶匙白糖、二茶匙生抽）、水淀粉半碗

做法:

1、调酱汁:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+大半茶匙白糖+1茶匙生抽调匀备用。

2、青椒洗干净去籽备用，我不喜欢籽所以去掉，大蒜生姜切好，锅里入油，放入青椒煸炒，慢慢煸炒至青椒变软，外面焦黄。

3、把青椒放一边，放入姜蒜沫炒香，倒入调好的酱汁翻炒两分钟，最后倒入水淀粉（一勺淀粉+小半碗水），加入食盐鸡精就可以了。

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