特别下饭几道家常菜，简单美味

特别下饭几道家常菜，简单美味

西红柿土豆炖牛腩

食材:牛腩一斤/西红柿两个/胡萝卜一个/土豆一个

辅料:葱适量/姜适量/蒜适量

做法：

1.牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火

2.西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好

3.蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用

4.点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒

5.将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐

6.大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了

7.用深盘装，上面撒小葱花即可。

红烧狮子头

食材:猪前腿肉、荸荠、青菜、生姜、蒜头、八角、菜籽油、蚝油、老抽、水淀粉、葱花；

肉馅调料：姜蓉、料酒、蚝油、老抽、生粉、白胡椒粉、盐、糖

做法：

1.将荸荠去皮洗干净切成小碎丁，将猪前腿肉绞成肉糜，加入肉馅调料使劲搅拌分次加入，适量清水最后放入荸荠碎

2..将肉馅分成几个大小相等的丸子，锅中倒油，依次轻轻放入大肉丸小火慢炸,炸好后捞出

3.另起油锅，油热后放入生姜蒜头和八角煸香，加入蚝油放入炸好的大丸子，并加入一些老抽炒开加入清水炖两小时

4.两小时后将狮子头推到锅的一边，放入青菜

5.在炖5分钟，青菜炖熟，最后将稠稠的汤汁淋在狮子头和青菜上面

辣子鸡丁

食材：鸡胸肉、青椒、红辣椒、姜、葱、辣椒酱、酱油、料酒、白醋、白糖、盐

做法：

1.鸡胸肉洗净切丁，加入辣椒酱、酱油、料酒、白醋、白糖抓匀腌5分钟

2.青椒、红椒切段，葱切段，姜切片

3.将辣椒酱、酱油、料酒、白醋、白糖、盐倒入碗中调料汁

4.锅中倒油加鸡胸肉丁翻炒至熟捞出

5.锅中倒油，加葱段、姜片爆香，加入辣椒翻炒，再倒入鸡胸肉，淋上料汁

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